Du jardin à la cuisine, apprenez à transformer vos poires et vos pommes pour les consommer toute l'année !

Le 11 octobre de 18:30 à 21:30 aux CCGP (4095 St-André), rejoignez-nous pour une activité fabrication et de mise en conserve de confiture.

En compagnie de notre pro de la mise en conserve Véro, apprenez les bases de la technique de stérilisation à l'eau bouillante. Vous passerez la soirée en compagnie d'autres passionné·es et vous pourrez rapporter quelques pots de confiture à la maison. Que ce soit pour déguster le matin ou bien pour préparer à l'avance vos cadeaux de Noël, vos confitures feront plus d'un·e heureux·ses.

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Merci à notre précieux partenaire le collectif Les fruits Défendus pour leur don de pommes et de poires qui servira à notre confiture. Les Fruits Défendus est un partenaire de notre nouveau projet «Le jardin de Mentana, le pas vers une transition écologique intergénérationnelle».

Enssemble, nous visons à diminuer le gaspillage alimentaire et à profiter pleinement des ressources alimentaires locales et favoriser leur accessibilité.

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Mais comment fonctionne la mise en conserve?

C'est un procédé qui applique de la chaleur à des aliments contenus dans un bocal en verre fermé afin d'y interrompre la décomposition naturelle qui s'y produirait autrement. La mise en conserve permet de contrôler la croissance des micro-organismes tels que les bactéries, les moisissures, et ainsi, de garder les aliments au-delà de la période normale de stockage.

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Quelques avantages de la mise en conserve

Gestion des surplus : C'est une excellente méthode afin de conserver les surplus de ses récoltes jardinières, souvent très abondantes en fin d'été.

Réduction du gaspillage alimentaire : La mise en conserve est une excellente façon de prolonger la durée de conservation des aliments, y compris ceux qui sont un peu moches ou en fin de vie.

Accessibilité aux aliments hors saison : La mise en conserve permet de profiter des avantages nutritionnels des aliments hors saison. Par exemple, vous pourrez profiter de vos poires même en février !

Économie : La mise en conserve permet d'acheter des aliments en vrac ou en grande quantité à des prix réduits, ce qui peut entraîner des économies financières.

Activité sociale: La mise en conserve peut également être une activité sociale amusante et gratifiante à faire avec des ami·es, des membres de la famille ou même au sein d'une communauté. À plusieurs, la préparation va beaucoup plus vite !

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Inscription à l'atelier

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• Des frais de 6$ sont exigés au moment de l'inscription. (possibilité de payer aux CCGP ou par virement Interac)
• Réservez dès maintenant car les places sont limitées à une dizaine de participant·es.
  *Un minimum de cinq participant.es est exigé pour la tenue de cette activité, sans quoi, les CCGP s'octroient le droit d'annuler l'événement.
• Une collation légère sera servie sur place.
• Une fois stérilisés, les pots Mason doivent reposer 24h. Vous devrez donc revenir dès le vendredi suivant pour récupérer vos pot.