Du jardin à la cuisine, apprenez à transformer vos tomates pour les consommer toute l'année !

Le samedi 23 septembre de 9h30 à 14:00 aux CCGP (4095 St-André), rejoignez-nous pour une activité de mise en conserve de tomates entières.

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En compagnie de notre pro de la mise en conserve Véro, apprenez les bases de la technique de stérilisation à l'eau bouillante. Vous passerez l'avant-midi en compagnie d'autres passionné·es, partagerez un dîner léger et vous pourrez rapporter quelques pots de tomates chez vous. Que ce soit pour faire une sauce à spaghetti ou bien un bon chili, vos tomates feront plus d'un·e heureux·ses.

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Mais comment fonctionne la mise en conserve?

C'est un procédé qui applique de la chaleur à des aliments contenus dans un bocal en verre fermé afin d'y interrompre la décomposition naturelle qui s'y produirait autrement. La mise en conserve permet de contrôler la croissance des micro-organismes tels que les bactéries, les moisissures, et ainsi, de garder les aliments au-delà de la période normale de stockage.

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Quelques avantages de la mise en conserve

Gestion des surplus : C'est une excellente méthode afin de conserver les surplus de ses récoltes jardinières, souvent très abondantes en fin d'été.

Réduction du gaspillage alimentaire : La mise en conserve est une excellente façon de prolonger la durée de conservation des aliments, y compris ceux qui sont un peu moches ou en fin de vie.

Accessibilité aux aliments hors saison : La mise en conserve permet de profiter des avantages nutritionnels des aliments hors saison. Par exemple, vous pourrez profiter de vos tomates même en février !

Économie : La mise en conserve permet d'acheter des aliments en vrac ou en grande quantité à des prix réduits, ce qui peut entraîner des économies financières.

Activité sociale: La mise en conserve peut également être une activité sociale amusante et gratifiante à faire avec des ami·es, des membres de la famille ou même au sein d'une communauté. À plusieurs, la préparation va beaucoup plus vite !

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Inscription à l'atelier

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• Des frais de 5$ sont exigés au moment de l'inscription.
• Réservez dès maintenant car les places sont limitées à une dizaine de participant·es.
  *Un minimum de cinq participant.es est exigé pour la tenue de cette activité, sans quoi, les CCGP s'octroient le droit d'annuler l'événement.
• Un dîner léger sera servi sur place.
• Une fois stérilisés, les pots Mason doivent reposer 24h. Vous devrez donc revenir dès le lundi suivant pour récupérer vos tomates.