Connaissez-vous la carotte ?

Saviez-vous que les carottes sont riches en bêta-carotène, un pigment au pouvoir antioxydant de la famille des caroténoïdes ayant un effet bénéfique sur la vision, sur le système immunitaire et sur la santé du cœur ?

Saviez-vous que les fanes de carottes seront délicieuses une fois bien lavées et ajoutées à vos potages de légumes ?

Beaucoup de nutriments sont contenus dans la pelure de la carotte. Brossez bien les carottes au lieu de les peler et vous  optimiserez leur valeur nutritionnelle!

Achat et conservation

Choisissez des carottes très fermes, de couleur claire et sans présence de signe de détérioration comme des taches brunes ou des zones visqueuses.

Les carottes du Québec sont disponibles de la mi-juillet à la fin mai. On peut donc en trouver pratiquement toute l’année! Avec son coût très modique, c’est définitivement un légume à toujours avoir sous la main!