En plus d'être jolie, la citrouille est un ingrédient qui se cuisine à merveille ! Transformez-la en purée et concoctez les délicieuses galettes santé ci-bas.
Galettes à la citrouille
- Préchauffer le four à 375 °F et tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et les graines.
- Dans un mélangeur, réduire en purée la chair de la citrouille*, les œufs, le lait, l’huile, la vanille et les épices.
- Verser les ingrédients liquides au mélange sec et brasser délicatement à la cuillère de bois. Attention à ne pas trop mélanger, le tout doit être humecté et assez homogène.
- À l'aide d'une cuillère à soupe, former des galettes sur les plaques à biscuits. Garder environ 2 po de distance entre chaque galette.
- Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur les plaques à biscuits 2 minutes, puis déguster !
- Ces galettes se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur et se congèlent très bien.
*Comment récupérer la chair de la citrouille facilement? Rien de plus facile, apprenez-en plus sur notre article de blogue.
