Galettes à la citrouille

Ingrédients

  • 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • ½ tasse de farine de blé entier
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ tasse de cassonade
  • 2 œufs
  • 1/4 tasse de lait
  • 1/4 tasse d’huile végétale
  • 1 c. à thé de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle moulu
  • 1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • 1 tasse de chair de citrouille
  • 1/4 tasse de graines de citrouille

Ustensiles

  • Un couteau et une planche à couper
  • Un four et une plaque de cuisson
  • Un grand bol
  • Un mélangeur
  • Une cuillère de bois

En plus d'être jolie, la citrouille est un ingrédient qui se cuisine à merveille ! Transformez-la en purée et concoctez les délicieuses galettes santé ci-bas.

Galettes à la citrouille

  1. Préchauffer le four à 375 °F et tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et les graines.
  3. Dans un mélangeur, réduire en purée la chair de la citrouille*, les œufs, le lait, l’huile, la vanille et les épices.
  4. Verser les ingrédients liquides au mélange sec et brasser délicatement à la cuillère de bois. Attention à ne pas trop mélanger, le tout doit être humecté et assez homogène.
  5. À l'aide d'une cuillère à soupe, former des galettes sur les plaques à biscuits. Garder environ 2 po de distance entre chaque galette.
  6. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur les plaques à biscuits 2 minutes, puis déguster !
  7. Ces galettes se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur et se congèlent très bien.

*Comment récupérer la chair de la citrouille facilement? Rien de plus facile, apprenez-en plus sur notre article de blogue.

En lire plus

Infolettre

Abonnez-vous et restez au courant des activités à venir, nos recettes et toutes les information des CCGP.

Graphisme et Illustrations par Rafael Bernal  I  Design et expérience utilisateur par Yannick Roy